Jarmuż

Jarmuż – zielona moc z pola

Jarmuż to jedna z najcenniejszych roślin liściastych w codziennej diecie. Należy do rodziny kapustowatych, ale nie tworzy główki – jego ozdobne, karbowane liście rosną luźno na długich łodygach. Nasz jarmuż uprawiany jest lokalnie, bez intensywnej chemizacji, zbierany ręcznie – świeży, jędrny i pełen smaku. To warzywo, które nie tylko wzbogaca dietę, ale również pomaga zadbać o zdrowie.

Właściwości jarmużu

Jarmuż to prawdziwa bomba odżywcza, zaliczana do tzw. superfoods. Zawiera:

witaminę K – ważną dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości,

witaminę C – wspierającą odporność i działanie antyoksydacyjne,

witaminę A (beta-karoten) – wpływającą na wzrok i stan skóry,

żelazo i wapń – niezbędne w diecie wegańskiej i wegetariańskiej,

sulforafan – związek roślinny o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym.

Dzięki zawartości błonnika wspiera pracę jelit i daje uczucie sytości. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie sycący – idealny dla osób na diecie redukcyjnej lub przeciwzapalnej.

Jak wykorzystać jarmuż w kuchni?

Jarmuż jest niezwykle uniwersalny i można go jeść zarówno na surowo, jak i po krótkiej obróbce cieplnej. Najczęściej stosowany:

w koktajlach i smoothie – jako baza zielonych napojów,

w sałatkach – po uprzednim „masowaniu" liści, by były delikatniejsze,

do zup i dań jednogarnkowych – dodawany pod koniec gotowania,

jako chipsy jarmużowe – pieczone w piekarniku z odrobiną oliwy i soli,

do omletów, makaronów, tart i risotto – jako zielony akcent i źródło witamin.

Dlaczego warto sięgnąć po nasz jarmuż?

✅ Lokalna uprawa bez intensywnych nawozów

✅ Zbierany ręcznie – świeży i pełen wartości

✅ Bez pestycydów przed zbiorami

✅ Idealny dla wegan, sportowców i osób na diecie przeciwzapalnej

✅ Zielony, zdrowy i chrupiący – prosto z pola

Jarmuż to liść, który robi różnicę. Dodaj go do swojej codziennej diety i przekonaj się, jak niewielka zmiana może przynieść wielkie efekty.